旬菜麺酒串処　マトヤ

暑い夏を乗り切るあっさり塩味のらぁ麺を作りました。
麺は蕎麦にも似た全粒粉の細麺を使い、１５０ｇと食べ応えもあります！
全粒粉麺は食物繊維が豊富で女性にもぴったり！
スープは昆布からダシをふんだんに抽出し、とても優しい風味です。
８月３１日までの限定麺！一号店のみでの提供です！
是非ご賞味あれ！

夏季限定麺　潮　　　780円

1. 2008/07/25(金) 01:09:21|
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お待たせいたしました！以前一号店で食べたあの味が二号店で帰ってきました！メニューの再作成が終わり、マトヤ豚骨らぁ麺を提供できるようになりました！
外は暑くてらぁ麺離れになってしまいがちですが、濃厚豚骨を食べてスタミナをつけて下さい！！皆様のお越しお待ち致しております！！

1. 2008/07/10(木) 01:39:27|
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たくさんのお客様のご要望にお答えして近日中に『マトヤ豚骨らぁ麺』が定番メニューとして復活いたします！！　　２号店オープンに伴いなぜ定番から消えてしまったかと言うと、『食肉』、『小麦』、『豚骨』、『玉子』、『ガス』、『物産』などなどすべてにおいて価格が高騰し、生産コストが追いつかなくなったのが正直なところです。
特にマトヤの豚骨スープはコラーゲン質（豚足、背油、もみじ）などを大量に使っており、もともとの価格が高いことから大変頭を悩ましておりました。
しかし思っていなかった位に復活のご要望が多い事に驚かされました！
クォリティーを出来る限り落とさずに出来る限り安く、と思い現在のメニュー構成となりましたが、もう一度お客様の立場に立ち『本当に美味しいものを提供しよう！！』という原点のもとメニュー構成を練り直しました！
現在急ピッチでメニューの再作成をしております！完成次第お目見え致しますのでもうしばらくお待ちください！正式に店頭メニューに加わりましたらまたブログでお知らせさせて頂きます！
『マトヤ豚骨らぁ麺』　　730円
2昼夜強火で炊き出した濃厚スープのヘビー豚骨！！
替え玉１つや２つは当たり前！！

1. 2008/07/06(日) 00:46:13|
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